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プレミアムな旅

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特別な旅!

 プレミアムなとき

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広島の穴子飯

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グルメ旅行のご案内
関西発ETCを使って遠くまで

瀬戸内海の猟師料理が発祥で、広島名物のひとつ。脂がほどよくのった獲れたてアナゴを甘辛い蒲焼にし、あつあつのご飯の上に盛り付けたもので、厳島神社ある宮島の内外にはたくさんのお店がある。アナゴの....


岡山のしゃこ丼

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グルメ旅行のご案内
関西発ETCを使って遠くまで

特大しゃこ丼が売りのお店です。町場感たっぷり!家族みんなで湯がいたしゃこの殻剥きをしてます。フライにしたシャコを卵とじで頂く名物シャコ丼は、幸せになれる一杯です。シャコ丼750円のほか、シャ....


淡路島の鱧はも

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グルメ旅行のご案内
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南淡路にある沼島で捕れる鱧は江戸時代から大阪天神祭や京都祇園祭にも使われてきたという折り紙つき。その鱧の味は上質で淡白ながら、深い旨みと上品な味わいで沼島は潮流のスピードが速く、海底が綺麗な....


京都宮津のぶりしゃぶ

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寒ブリを使った鰤しゃぶ(出世鍋)は、昭和53年に宮津の旅館組合青年部がカニすきに対抗する新名物を作ろうと考案されたものです。お皿に花のように美しく盛り付けられた薄切りのブリをまず目で味わい、鍋....


静岡県の桜海老料理

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駿河湾でしか獲れず、特に由比で水揚げされた桜えびが評価が高いです。地元では刺身・寿司・佃煮・かき揚げ等が一般的。 えび漁は例年、4月になってから始まるのが通例です。 桜えび は駿河湾でしか水揚げ....


長野のつけば料理

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関西発ETCを使って遠くまで

千曲川の春から夏の風物詩「つけば漁」。 つけば料理は、千曲川で、4月下旬から6月初旬にかけてのハヤの産卵期に、河川敷に小屋を建て、 川を遡上し産卵場の集まるハヤ(ウグイとも呼ぶ)を捕獲して、取れ....


富山の白海老料理

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関西発ETCを使って遠くまで

魚貝類豊かな丹後の地で、春から初夏にかけて旨い魚といえば白海老(しろえび)です。贅沢なよ志のや特製・ウニ醤油ダレに白海老を一切れ浸し、口に含めば、白海老の持っている甘さ・香りが、ほのかなウニの....


愛媛のたこめし

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関西発ETCを使って遠くまで(四国編)

「たこめし」は、漁師が船上で獲れたタコをぶつ切りにして飯に炊き込んだのが始まりといわれています。蛸の中でも春先に出回る「木の芽だこ」と呼ばれる200〜400グラムの小ダコは身が締まって美....


高知の鰹のタタキ

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関西発ETCを使って遠くまで(四国編)
こちらでは、鰹のタタキや地元の魚を使った食事がいただけるほか、ワラの炎で豪快にあぶって、それをアツアツのうちに食べる「タタキ体験(別途料金・要予約)」も楽しむことができます。なお、鰹の....


和歌山太地の鯨料理

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初めて網による捕鯨を考案したのが太地の町の太地角右衛門で、江戸時代のことです。鯨を食べる習慣はそれよりもずっと古い時代からあったと言われています。 戦後の貴重なタンパク源となった鯨を使った料理....